Flammkuchen + Weißwein = super Abend
Super lecker, sehr einfach und eine echte Hommage ans Elsass
– unser Flammkuchen mit Tofu! Passend zum ersten Welt-Tofu-Tag solltet ihr
dieses vegane Rezept unbedingt mal ausprobieren.
Zutaten:
90g Räuchertofu
2 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
1 rote Zwiebel
100g Cashewmus
1 TL frisch gepresster Zitronensaft
70ml Wasser
Hefeteig für ein Blech (selbstgemacht oder aus dem Kühlregal)
½ Bund Schnittlauch
Zubereitung:
Zuerst heizt ihr den Backofen bei Umluft auf 210°C, oder
Ober-/ Unterhitze auf 230°C vor. Nun schneidet ihr den Räuchertofu in kleine
Würfel und bratet sie in der Pfanne mit Salz und Pfeffer kross. Die Zwiebel in
Ringe schneiden und das Cashewmus mit 70ml Wasser, Zitronensaft und Salz und
Pfeffer mischen.
Den Hefeteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Cashewcreme darauf verstreichen und Tofu-Würfel, sowie Zwiebelringe darüber
verteilen. Im Ofen 15 Minuten backen. Währenddessen
den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Den fertigen
Flammkuchen damit bestreuen.
Was jetzt noch fehlt? Ein gut gefülltes Glas Weißwein ;)
Guten Appetit!
Charlotte Löneke, Social Media
Labels: Ernährung, Rezept, vegan
